カレーのレシピ

誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ>。逆にコクのある美味しいカレーになります。

材料(8皿分)

調味料

  • ガラムマサラ 大2
  • こしょう 小1
  • ハチミツ 大4
  • 中濃ソース 大1
  • 作り方

    1. 材料を準備。
    2. 今回のカレー粉はジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛
    3. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)
    4. ジャガイモは角をとっておきます。(省略可能)
    5. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
    6. 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
    7. 鍋に 2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
    8. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
    9. そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
    10. 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!
    11. 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。
    12. 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい。
    13. 10分位煮立て、更に●を入れて10分位煮込みます。※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。
    14. 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!
    15. 食べる前に再度火を通せばOK!スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!
    16. 残った具は肉と小さなジャガイモのみ。野菜嫌いでも快く食べられます!