カレーのレシピ

誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります。

材料( 8皿分 )

調味料

作り方

     
  1. 材料を準備。
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  3. 今回のカレー粉はジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛
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  5. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)
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  7. ジャガイモは角をとっておきます。(省略可能)
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  9. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
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  11. 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
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  13. 鍋に 2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
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  15. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
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  17. そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
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  19. 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!
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  21. 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。
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  23. 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)
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  25. 10分位煮立て、更に●を入れて10分位煮込みます。※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。
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  27. 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!
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  29. 食べる前に再度火を通せばOK!スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!
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  31. 残った具は肉と小さなジャガイモのみ。野菜嫌いでも快く食べられます!