カレーのレシピ

材料(8皿分)

  • 豚肉(薄切り)300g
  • じゃがいも(中)4個
  • ☆玉ねぎ2個
  • ☆人参(中)1本半
  • ☆にんにく2個
  • ローリエ 2枚
  • 市販のカレー粉
  • 調味料

  • ガラムマサラ 大2
  • こしょう 小1
  • ハチミツ 大4
  • 中農ソース
  • 作り方

    1. 材料を準備。
    2. 今回のカレー粉はジャワカレー辛口×こくまろカレー
    3. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)
    4. じゃがいもは角をとっておきます。
    5. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
    6. 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、さらにお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
    7. 鍋に2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウをします。
    8. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
    9. そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
    10. 水を加えます。ついでにフードプロセッサーもキレイに!
    11. 鍋に水とローリエを焦げないよう、たまにかき混ぜながら20ー30分中火→弱火で煮ます。
    12. 10分位煮立て、さらに●を入れて10分位煮込みます。※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しなながら徐々に足していきます。
    13. 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!
    14. 食べる前に再度火を通せばOK!スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!
    15. 残った具は肉と小さなジャガイモのみ。野菜嫌いでも食べられます