カレーのレシピ

誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります

材料(8皿分)

• 豚肉(薄切り) 300ｇ
• じゃがいも(中) ４個
• ☆玉ねぎ ２個
• ☆人参(中) 1本半
• ☆にんにく ２個
• ローリエ ２枚
• 市販のカレー粉（２種類合わせて）１箱分

調味料

• ガラムマサラ 大２
• こしょう 小１
• ハチミツ 大４
• 中濃ソース 大1

作り方

1. 材料を準備。
2. 今回のカレー粉はジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛
3. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)
4. ジャガイモは角をとっておきます。(省略可能)
5. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
6. 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
7. 鍋に 2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
8. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
9. そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
10. 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに！
11. 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。
12. 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)
13. １０分位煮立て、更に●を入れて１０分位煮込みます。※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。
14. 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です！
15. 食べる前に再度火を通せばOK！スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです！
16. 残った具は肉と小さなジャガイモのみ。野菜嫌いでも快く食べられます！