カレーのレシピ

誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。ポイントはたまねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。 逆にコクのある美味しいカレーになります。

材料( 8皿分 )

調味料

作り方

  • 材料を準備。
  • 今回のカレー粉はジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛
  • ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)
  • ジャガイモは角をとっておきます。(省略可能)
  • 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
  • 少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
  • 鍋に 2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
  • 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
  • そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
  • 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!
  • 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。
  • 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)
  • 10分位煮立て、更に●を入れて10分位煮込みます。※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。
  • 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!
  • 食べる前に再度火を通せばOK!スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!
  • 残った具は肉と小さなジャガイモのみ。野菜嫌いでも快く食べられます!